Inovasi Pembuatan Ubi Carang Mas sebagai Aktivitas Keterampilan di Kebun Sareh dan Pengakuan Sertifikat Halal oleh BPJPH
Main Article Content
Abstract
Desa kebun Sareh merupakan desa yang tepat untuk mengeksplorasi inovasi dalam proses pembuatan Ubi Carang Mas, sebagai bentuk keterampilan yang dapat memberdayakan masyarakat di Desa Kebun Sareh. Sebagai produk pangan tradisional yang memiliki potensi ekonomi tinggi, inovasi dalam teknik produksi diharapkan dapat meningkatkan kualitas dan efisiensi. Selain itu, penelitian ini juga mendalami proses pengakuan sertifikat halal oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), yang menjadi aspek penting dalam pemasaran produk tersebut. Metode penelitian melibatkan pengamatan langsung, wawancara dengan pelaku usaha lokal, dan analisis dokumen sertifikasi halal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa melalui penerapan inovasi dalam proses pengolahan, Ubi Carang Mas mampu mencapai standar kualitas yang lebih tinggi. Sertifikasi halal yang diperoleh juga memberikan jaminan kehalalan produk, meningkatkan kepercayaan konsumen dan membuka peluang pemasaran yang lebih luas. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa inovasi teknologi dan pengakuan sertifikat halal tidak hanya meningkatkan kualitas produk, tetapi juga memberdayakan masyarakat lokal secara ekonomi.
Article Details
References
Alfian, R. (2019). Pengembangan Produk Pangan Lokal dan Potensi Ekonomi Desa. Jakarta: Penerbit Agro Media.
Aziz, M. A., Kalvin Edo Wahyudi, & Risqi Firdaus Setiawan. (2023). WORKSHOP KERAJINAN BAMBU DESA LAWEYAN KABUPATEN PROBOLINGGO. Journal of Community Service (JCOS), 1(3), 231–236. https://doi.org/10.56855/jcos.v1i3.591
Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH). (2023). "Prosedur Sertifikasi Halal." Diakses dari BPJPH.go.id.
Indriyani, Refi Arioen, Febriansyah, Ahiruddin, & Yessy Dekasari. (2023). Tahapan Inovasi Teknologi Pemanenan Air Hujan Untuk Meningkatkan Kualitas Ketersediaan Air Tanah Tanaman Agroindustri Di Desa Taman Sari Kecamatan Gedung Tataan Kabupaten Pesawaran Provinsi Lampung. Journal of Community Service (JCOS), 1(2), 7–17. https://doi.org/10.56855/jcos.v1i2.285
Marwang, S., Rosita Passe, & Nurqalbi Sampara. (2022). Edukasi tentang Pentingnya Kesehatan Reproduksi Yang Sehat Pada Wanita Melalui Media Vidio. INCOME: Indonesian Journal of Community Service and Engagement, 1(2), 76–80. https://doi.org/10.56855/income.v1i2.70
Ramadhani, F. (2022). "Sertifikasi Halal sebagai Alat Pemasaran Produk Lokal." Journal of Islamic Business and Economics, 4(3), 45-59.
Rismayani, R., & Medeka, P. H. (2023). KETERLIBATAN MASYARAKAT MENINGKATKAN PROFESIONALISME PENGURUS OSIS SMP NEGERI 3 JATIWANGI. Journal of Community Service (JCOS), 1(4), 329–334. https://doi.org/10.56855/jcos.v1i4.761
Roidah, I. S., & Siti Winarsih. (2023). Peningkatan Literasi Anak Melalui Program Gelar Baca di TBM Sabilul Faizin, Malang. INCOME: Indonesian Journal of Community Service and Engagement, 2(4), 272–279. https://doi.org/10.56855/income.v2i4.773
Saputra, R., Aprilia, G., & Nadia, N. (2023). Pendampingan Pencatatan Laporan Keuangan pada Usaha Ternak Ayam Potong Broiler. INCOME: Indonesian Journal of Community Service and Engagement, 2(4), 163–171. https://doi.org/10.56855/income.v2i4.781
Siregar, A. M., & Susanto, H. (2021). "Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa melalui Produk Pangan Lokal." Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 5(2), 123-134.
Sudaraso, Mochamad Putra Kurniawan, Angelique Lady Yulietta, Angie Arni Giovani Sianturi, & Roziana Febrianita. (2023). Pendampingan Rebranding Untuk Meningkatkan Nilai Jual Pada Umkm Nyemil Yuk Kelurahan Nginden Jangkungan. Journal of Community Service (JCOS), 1(3), 275–281. https://doi.org/10.56855/jcos.v1i3.607
Suhaeni, N., & Patria, R. (2022). Pembinaan Usaha Rumah Tangga di Desa Trajaya Kecamatan Palasah. INCOME: Indonesian Journal of Community Service and Engagement, 1(1), 18–23. https://doi.org/10.56855/income.v1i1.14
Suhayat, J., & Patria, R. (2023). Meningkatkan Pemahaman Pemanfaatan Minyak Goreng Pada Masyarakat Desa Trajaya Yang Terletak Di Kabupaten Majalengka. Journal of Community Service (JCOS), 1(4), 324–328. https://doi.org/10.56855/jcos.v1i4.760
Vestabilivy, & Veronica, R. (2023). Upaya Peningkatan Pengetahuan Kesehatan Tentang Bahaya Hipertensi Pada Lansia: Hipertensi, lansia, pengetahuan. Journal of Community Service (JCOS), 1(2), 26–31. https://doi.org/10.56855/jcos.v1i2.274
Wardana, I. M. (2021). "Inovasi dalam Pengolahan Produk Pangan Tradisional." Jurnal Teknologi dan Inovasi Pangan, 7(2), 70-85.
Winarno, F. G. (2020). Teknologi Pangan Tradisional. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Yulianto, H., & Fitria, N. (2020). "Pengembangan Produk Tradisional dengan Sertifikasi Halal." Journal of Halal Product Research, 3(1), 15-28.