Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Laba Bersih pada Perusahaan Sub Sektor Makanan dan Minuman yang Terdaftar di Bursa Efek Indonesia Tahun 2020–2024
Main Article Content
Abstract
Tujuan – Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh anggaran produksi, volume penjualan, dan biaya bahan baku terhadap laba bersih pada perusahaan subsektor makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) selama periode 2020–2024. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada fenomena fluktuasi laba bersih di tengah peningkatan biaya bahan baku dari 15% (2020) menjadi 23% (2024) serta dinamika ekonomi pasca pandemi COVID-19.
Metodologi – Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data sekunder berupa laporan keuangan yang diperoleh dari situs resmi BEI. Populasi berjumlah 42 perusahaan, dengan sampel 24 perusahaan menggunakan metode purposive sampling, sehingga menghasilkan 120 observasi selama 5 tahun. Teknik analisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan SPSS Versi 29.
Temuan – Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) anggaran produksi berpengaruh positif dan signifikan terhadap laba bersih (t=7,723; sig.=0,001); (2) volume penjualan tidak berpengaruh signifikan terhadap laba bersih (t=−0,291; sig.=0,771); (3) biaya bahan baku berpengaruh negatif dan signifikan terhadap laba bersih (t=−3,235; sig.=0,002); dan (4) secara simultan ketiga variabel berpengaruh signifikan terhadap laba bersih (F=77,458; sig.=0,001) dengan R²=0,706.
Kebaruan – Penelitian ini mengkaji periode pasca pandemi COVID-19 (2020–2024) dengan mengintegrasikan perspektif Islam dalam analisis kinerja keuangan perusahaan manufaktur pangan.
Signifikansi – Temuan ini memberikan implikasi strategis bagi manajemen perusahaan subsektor makanan dan minuman dalam merumuskan kebijakan efisiensi produksi dan pengendalian biaya.
Article Details
References
Adelia. (2022). Dampak Anggaran Produksi Dan Anggaran Operasional Terhadap Laba Bersih Pada Perusahaan Logam Dan Sejenisnya Yang Terdaftar Di Bei. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Dan Bisnis [Jimeis], 2, 1–10.
Agustina, A., Prayogo, Y., & Faturahman, F. (2024). Pengaruh Modal Kerja Dan Penjualan Terhadap Laba Bersih Perusahaan Food And Beverages Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Tahun 2020-2022. Jurnal Manajemen Dan Ekonomi Syariah, 2(3). https://doi.org/10.59059/maslahah.v2i3.1335
Aprillia, T. B., Luayyi, S., & Fauziyah, F. (2024). Analisis Anggaran Biaya Produksi Dalam Menunjang Efektivitas Pengendalian Biaya Produksi Untuk Meningkatkan Laba. Jurnal Rimba : Riset Ilmu Manajemen Bisnis Dan Akuntansi, 2(3), 251–259. Https://Doi.Org/10.61132/Rimba.V2i3.1159
Banamakani, B., Tang, S. A., Sabu, J. M. S., & Yustina, M. (2023). Analisis Biaya Bahan Baku Biaya Tenaga Kerja Terhadap Harga Pokok Produksi Usaha Tenun Songket Di Desa Kiraman Kecamatan Alor Seltan Kabupaten Alor. 9(23), 1–23. https://doi.org/10.5281/zenodo.10444286
Bangsa, R. P. (2024). Dampak Pandemi Covid-19, Industri Minuman Ringan Masih Terkontraksi. Gatra. Https://Www.Gatra.Com/News-594501-Ekonomi-Dampak-Pandemi-Covid-19-Industri-Minuman-Ringan-Masih-Terkontraksi.Html
Bilqis, N. M., & Muhammad. (2025). Pengaruh Biaya Produksi, Biaya Operasional Dan Volume Penjualan Terhadap Laba Bersih Perusahaan Manufaktur. 10(2). Https://Doi.Org/10.35968/Jbau
Br Damanik, I. H. (2021). Praktik Tata Kelola Perusahaan (Corporate Governance). Juripol, 4(1), 243–248. Https://Doi.Org/10.33395/Juripol.V4i1.11030
Das, N. A., Maison, W., Fitri, N. A., Yeni, F., Daturrahmi, S., Indriati, E., & Fitrian, G. (2025). Analisis Cost Volume Profit Dan Break Even Point Terhadap Peencanaan Laba. Jurnal Bina Bangsa Ekonomina, 18(2005), 387–387. https://doi.org/10.46306/jbbe.v18i2.953
Dewi, S. R. (2019). Akuntansi Biaya (M. P. Septi Budi Sartika (Ed.); Mochammad). Umsida Press.
Edwar, R. A. (2024). Analysis Of The Influence Of Production Costs , Promotion And Sales Volume On Net Profit At Pt . Xyz. 2(3), 256–262. https://doi.org/10.38035/gijea.v2i3.315
Elisabeth, A. (2022). Cek Bea Kebutuhan Pokok Hari Ini, Harga Tepung Terigu Hingga Minyak Goreng Naik. Sindo News. Https://Ekbis.Sindonews.Com/Read/799891/34/Cek-Bea-Kebutuhan-Pokok-Hari-Ini-Harga-Tepung-Terigu-Hingga-Minyak-Goreng-Naik-1655366772
Febrianti, W. S., Kurnianingsih, H. T., Rangkuti, L. E., & Lubis, F. K. (2024). The Impact Of Cost Production , Operational Costs And Sale Volume On Net Profit : A Study Of Consumer Goods Companies Listed On The Indonesian Stock Exchange. 185–198. https://doi.org/10.33369/bicemba.2.2024.65
Ghozali, I. (2021). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program Ibm Spss 26 Edisi 10. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Gunawan, F. H. (2021). Perbandingan Kinerja Keuangan Perusahaan Sektor Makanan Dan Minuman Sebelum Covid-19 Dan Pada Masa Covid-19. Media Akuntansi Dan Perpajakan Indonesia, 3(1), 19–36. Https://Doi.Org/10.37715/Mapi.V3i1.2096
Halawa, A. P., & Lisnawaty, I. (2024). Pengaruh Harga Jual, Biaya Produksi Dan Anggaran Terhadap Laba Bersih Pada Sub Sektor Otomotif Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode 2017-2021. Jurnal Widya, 5(1), 739–754. https://doi.org/10.54593/awl.v5i1.305
Halik, B. R., Supeni, E., & Danirizka, Y. S. (2024). Profitabilitas Perusahaan Makanan Dan Minuman ( 2020-2022 ): Dampak Dari Ukuran Perusahaan , Inflasi , Dan Leverage. Urnal Ekonomi, Bisnis, Dan Sosial, 2(2), 82–94.
Ikhwan, M. R., & Putra, D. (2025). Pengaruh Volume Penjualan Dan Biaya Operasional Terhadap Laba Bersih Perusahaan Pada Umkm Kopi Xyz. Proceedings Progress Conference, 1(1), 399–406. Http://Proceedings.Stiewidyagamalumajang.Ac.Id/Index.Php/Progress/Article/Download/60/58
Karmilah, Mursalin, & Putra, A. E. (2024). Pengaruh Biaya Operasional, Biaya Produksi Dan Volume Penjualan Terhadap Laba Bersih Penjualan Pada Perusahaan Manufaktur Sub Sektor Makanan Dan Minuman Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia. 279–290. Maret 2024 : 297-308. https://jurnal.univpgri-palembang.ac.id/index.php/mediasi ISSN
Marlina, R. (2024). Pengaruh Volume Penjualan, Biaya Produksi, Biaya Promosi Dan Biaya Distribusi Terhadap Laba Bersih. 13, 10–12. Https://Doi.Org/10.35134/Ekobistek.V13i4.849
Mbae, I., Setiawan, A., & Baduge, S. (2022). Analisis Cost Volume Profit (Cvp) Untuk Perencanaan Laba Pada Usaha Peternakan Ayam Petelur Montilala Sulewana. Jurnal Ilmiah Ekomen, 21(2), 13–24. Https://Ojs.Unsimar.Ac.Id/Index.Php/Ekomen/Article/View/431
Megawati, P. M., Suzan, L., & Saraswati, S. (2022). Pengaruh Modal Kerja, Volume Penjualan, Dan Total Hutang Terhadap Laba Bersih Pada Perusahaan Sektor Pertambangan Subsektor Batubara Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Tahun 2017-2021. Seiko : Journal Of Management & Business, 5(1), 480–488. https://doi.org/10.37531/sejaman.v5i1.2208.
Mulyani, M., Vishnuvardhana, & Soeprapto, S. (2024). Peranan Kreativitas Dan Inovasi Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Produk Chick’n Mentai Burger, Pada Pranita Rasa Vegetarian. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Humaniora, 10(2), 136–144. Https://Doi.Org/10.29303/Jseh.V10i2.517
Nainggolan & Patimah. (2020). Pengaruh Biaya Bahan Baku, Biaya Tenaga Kerja Dan Biaya Overhead Pabrik Terhadap Omset Penjualan Pabrik Roti Gembung Kota Raja Km. 3 Balikpapan Kalimantan Timur. Methosika: Jurnal Akuntansi Dan Keuangan Methodist, 4(1), 19–33. Https://Doi.Org/10.46880/Jsika.Vol4no1.Pp19-33
Narhensa, E. I. E., Sahara, K., & Agustin, B. H. (2023). Penerapan Anggaran Produksi Dalam Upaya Pengendalian Biaya Produksi Untuk Meningkatkan Laba Pada Pia Latief Kediri. Jurnal Riset Ekonomi Dan Akuntansi, 1(2), 38–50. Https://Doi.Org/10.54066/Jrea-Itb.V1i2.259
Nugraha, A., Athallah, A. N., Bagenda, A., Ningsih, A. A., & Nur, S. H. (2024). Mengatasi Tantangan Pengeluaran Dan Meningkatkan Efisiensi Operasional Di Dapur Ide: Analisis Masalah Anggaran, Penganggaran Operasional, Dan Solusi. Jurnal Ilmiah Akuntansi Dan Keuangan, 3(2), 14–19. Https://Journal.Unm.Ac.Id/Index.Php/https://doi.org/10.69679/jian.v3i2.5815
Nur, F. J., Pitriani, N., Haryanti, P., Nur, R. C., Adriansyah, T., & Suripto. (2020). Pengaruh Pendapatan Usaha, Biaya Operasional, Dan Volume Penjualan Terhadap Laba Bersih. Prosiding Webinar Nasional, 1, 14–20.
Nursanti, W., & Setyorini, R. D. A. (2021). Pengaruh Biaya Bahan Baku Langsung Dan Biaya Tenaga Kerja Langsung Terhadap Laba Usaha. Jurnal Akuntansi Fe-Ub, 15(1), 1–17. Www.Idx.Co.Id
Paramida, N., & Rachmawati, T. (2024). Pengaruh Biaya Produksi , Biaya Penjualan Terhadap Laba Bersih Pada Sektor Industri Food And Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Tahun 2021-2023. 9(204), 3732–3741. https://doi.org/10.30651/jms.v9i5.24957
Perdamaian, P. D. J., Puspita, A., & Frida, N. (2020). Analisis Strategi Mempertahankan Dan Mengembangkan Bisnis Di Tengah Pandemi Covid-19 Serta Mengetahui Dampak Perkembangan Dan Pertumbuhan Covid-19 Di Indonesia. Jurnal Aktiva : Riset Akuntansi Dan Keuangan, 2(2), 84–94. Https://Doi.Org/10.52005/Aktiva.V2i3.61
Perindustrian, K. (2024). Industri Makanan Dan Minuman Tumbuh 5,53 Persen, Beri Sumbangan Terbesar Ke Pdb. Https://Www.Tempo.Co/Ekonomi/Industri-Makanan-Dan-Minuman-Tumbuh-5-53-Persen-Beri-Sumbangan-Terbesar-Ke-Pdb--12737
Prihatni, R., & Ulupui, I. G. K. A. (2025). The Effect Of Raw Material Supply And Production Costs On The Profit Of Manufacturing Companies Listed On The Indonesia Stock Exchange. 11, 2–7. Https://Doi.Org/10.5267/J.Ac.2025.2.001
Purwanto, E. (2021). Pengaruh Volume Penjualan, Biaya Produksi, Dan Pajak Penghasilan Terhadap Laba Bersih Di Bursa Efek Indonesia. Iqtishaduna: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita, 10(2), 215–224. Https://Doi.Org/10.46367/Iqtishaduna.V10i2.422
Putri, L. A., & Suzan, L. (2021). Analisis Terciptanya Kepuasan Kerja. E-Proceeding Of Management, 8(6), 8196–8203.
Renaningtyas, A. R., Marunda, A., Permatasari, E., Davala, J., Sari, N. S., & Fikri, S. N. (2022). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Anggaran Perencanaan Dan Pengendalian Terhadap Perusahaan Dagang: Anggaran Biaya Produksi, Pengendalian Biaya Produksi Dan Anggaran Kas (Literature Review Akuntansi Manajemen). Jurnal Ilmu Multidisplin, 1(1), 94–109. Https://Doi.Org/10.38035/Jim.V1i1.17
Resdiana, E. (2022). Pengaruh Biaya Bahan Baku, Biaya Tenaga Kerja Langsung, Biaya Overhead Pabrik Terhadap Laba Pada Ud. Surya Mandala Putra. Jurnal Manajemen Dan Bisnis Indonesia, 8 No.02(02), 264–273.
Rizal, M., Nurlinda, Setiana, E., Katharina, N., & Hidayat, T. (2025). Anggaran Perusahaan (D. Cahyono (Ed.); Issue November). Cv Larispa.
Rohmah, F. Y., Wicaksono, A., Muzakki, K., & Fahriani, D. (2025). Analisis Cost Volume Profit (Cvp) Sebagai Alat Perencanaan Laba. Jurnal Akuntansi Dan Manajemen, 22(2), 65–80. Https://Doi.Org/10.36406/Jam.V22i2.89. https://doi.org/10.36406/jam.v22i2.89
Ross, S. A., Westerfield, R. W., & Jordan, B. D. (2020). Corporate Finance (12th Ed.). Mcgraw-Hill Education.
Sahir, S. H. (2022). Metodologi Penelitian (T. Koryati (Ed.)). Perbit Kbm Indonnesia.
Salsabila, H. S. (2024). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Laba Bersih ( Studi Empiris Pada Perusahaan Manufaktur Sub Sektor Aneka Industri Yang Terdaftar Pada Bursa Efek Indonesia Periode 2019 – 2023 ). 2(5). https://doi.org/10.61132/menawan.v2i5.859
Sekianti, A., & Saepullah, A. (2023). Analisis Pengaruh Tenaga Penjual (Agen) Terhadap Volume Penjualan Polis Asuransi Prudential Pada Pt. Infiniteam Indonesia Di Jakarta. El-Arbah: Jurnal Ekonomi, Bisnis Dan Perbankan Syariah, 7(2), 56–76. Https://Doi.Org/10.34005/Elarbah.V7i2.3119
Setiani, T., & Andini, R. A. Q. (2023). Pengaruh Rasio Solvabilitas Dan Rasio Aktivitas Perusahaan Terhadap Rasio Profitabilitas Perusahaan Pada Subsektor Makanan Dan Minuman Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode 2020-2023. Jurnal Akuntansi, 18(02), 68–81. Https://Doi.Org/10.58457/Akuntansi.V18i02.3448
Setiawan, D., & Kurniasih, N. C. (2020). Pengaruh Biaya Bahan Baku Dan Biaya Tenaga Kerja Setiawan, D., & Kurniasih, N. C. (2020). Pengaruh Biaya Bahan Baku Dan Biaya Tenaga Kerja Terhadap Laba Bersih Pada Pt. Satwa Prima Utama. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 11(April), 55–64.Terhadap Laba Bersih Pada. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 11(April), 55–64. http://ejournal.unibba.ac.id/index.php/AKURAT
Shafiq, A. (2025). Prospek Industri Mamin 2025, Apa Saja Indikator Pertumbuhannya? Shafiq. Https://Www.Shafiq.Id/Berita/461/Prospek-Industri-Mamin-2025-Apa-Saja-Indikator-Pertumbuhannya/Baca
Silaban, S. E., Pane, N. S., Tambunan, D., Bakkara, A. R., & Siallagan, H. (2025). Analisis Cost, Volume, Profit Sebagai Strategi Pendapatan Laba Pada Pabrik Tahu Pt Saputra Kota Medan. Jurnal Mutiara Akuntansi, 10(1), 32–38. Https://E-Journal.Sari-Mutiara.Ac.Id/Index.Php/Jma/Article/View/6249. https://doi.org/10.51544/jma.v10i1.6249
Siregar, R. A., Sari, P., Astuti, W., & Ramadhani, G. (2022). Analisis Pengendalian Biaya Produksi Dalam Upaya Meningkatkan Laba. Maro: Jurnal Ekonomi Syariah Dan Bisnis, 5(1), 57–63. Https://Doi.Org/10.31949/Maro.V5i1.2323
Sriyani, Mila, S., Kamal, M., Nurkhamid, M., Ginting, R., Arianty, E., Aprilia, R., Ambarwati, R. D., Nurzianti, R., Yustiana, S., & Kurniawati, L. (2024). Teori Akuntansi (Sejarah Dan Perkembangan). In Widina Media Utama.
Statistik, B. P. (2023). Nilai Tukar Petani (Ntp) Oktober 2023 Sebesar 115,78 Atau Naik 1,43 Persen. Harga Gabah Kering Panen Di Tingkat Petani Naik 5,16 Persen Dan Harga Beras Premium Di Penggilingan Naik 3,65 Persen. Badan Pusat Statistik. Https://Www.Bps.Go.Id/Id/Pressrelease/2023/11/01/1995/Nilai-Tukar-Petani--Ntp--Oktober-2023-Sebesar-115-78-Atau-Naik-1-43-Persen--Harga-Gabah-Kering-Panen-Di-Tingkat-Petani-Naik-5-16-Persen-Dan-Harga-Beras-Premium-Di-Penggilingan-Naik-3-65-Persen-.Html
Statistik, B. P. (2024). Nilai Tukar Petani (Ntp) Februari 2024 Sebesar 120,97 Atau Naik 2,28 Persen. Harga Gabah Kering Panen Di Tingkat Petani Naik 4,86 Persen Dan Harga Beras Premium Di Penggilingan Naik 6,31 Persen. Badan Pusat Statistik. Https://Www.Bps.Go.Id/Id/Pressrelease/2024/03/01/2325/Nilai-Tukar-Petani--Ntp--Februari-2024-Sebesar-120-97-Atau-Naik-2-28-Persen--Harga-Gabah-Kering-Panen-Di-Tingkat-Petani-Naik-4-86-Persen-Dan-Harga-Beras-Premium-Di-Penggilingan-Naik-6-31-Persen-.Html
Sudarsono, A., Aryanto, A., & Akbar, M. F. (2022). Kepuasan Pelanggan Yang Berdampak Pada Volume. Niagawan, 11(3), 245–255.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D (Edisi Kedu). Alfabeta.
Syafitri, E. D., & Khalifaturofi’ah, S. O. (2023). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Kinerja Keuangan Perusahaan Manufaktur Yang Terdaftar Di Bei. Journal Of Business & Banking, 13(1), 33. Https://Doi.Org/10.14414/Jbb.V13i1.3734
Syahfitri, N., & Andriani, R. F. (2024). Pengaruh Biaya Bahan Baku , Biaya Tenaga Kerja , Dan Biaya Sektor Industri Barang Konsumsi Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Tahun 2020-2022. 4(2), 101–110. https://doi.org/10.53990/balancing.v4i2.361
Utami, & Nurayuni. (2022). Alokasi Biaya Berdasarkan Produksi Dan Perannya Dalam Tujuan Bisnis (Literature Review Akuntansi Biaya). … Dan Akuntansi, 1–11. https://doi.org/10.51544/jma.v10i1.6249
Wahyudi, C., & Yuliadi, I. (2025). Pengaruh Biaya Produksi, Biaya Packaging, Dan Penjualan Terhadap Laba Bersih Umkm Pedagang Tahu Aci Di Karangmangu, Tarub, Tegal. 09(01), 69–89. https://doi.org/10.35897/intaj.v9i1.1714
Wahyuni, S., Andriani, N. Y., & Kesumah, P. (2023). Pengaruh Biaya Bahan Baku, Dan Biaya Tenaga Kerja Langsung Terhadap Laba Bersih Pada Pt Gudang Garam Tbk Periode 2010-2021. Jurnal Eko-Bisma |, 3(2), 186–203. https://doi.org/10.58268/eb.v2i2.61
Warnaningtyas, H., & Rohmatiah, A. (2022). Penganggaran Perusahaan (Mutmainah (Ed.)). Penerbit Lakeisha.Https://Www.Google.Co.Id/Books/Edition/Penganggaran_Perusahaan/S56yeaaaqbaj?Hl=En&Gbpv=0
Wicaksono, G., Veronica, A., Anita, L., Irawati, Ibraahim, F. N., Husain, S., Purwanti, A., Siska, A., Hertati, L., Herman, Nur, S. W., Safkaur, O., & Aristantia, S. E. (2023). Teori Akutansi. Https://Www.Google.Co.Id/Books/Edition/Teori_Akuntansi/D3i4eaaaqbaj?Hl=Id&Gbpv=0
Yuda, I. M. A., & Sanjaya, I. K. P. W. (2020). Pengaruh Biaya Produksi, Biaya Promosi Dan Volume Penjulan Terhadap Laba Pada Perusahaan Manufaktur Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia Periode Tahun 2015-2017. Wacana Ekonomi (Jurnal Ekonomi, Bisnis Dan Akuntansi), 19(1), 35–42. Https://Doi.Org/10.22225/We.19.1.1406.35-42